Rúcula (Indau) "Saetta" (12 g)

Éruca sembrada (Rúcula cultivada, Indau) - Eruca sativa L.
Variedad de maduración temprana, desde la germinación hasta la cosecha de hojas verdes 20-25 días. Altura de la roseta 15-20 cm.
La rúcula es apreciada por su excelente sabor a nuez y mostaza.
Las hojas jugosas son un componente de varias ensaladas, las hojas finamente picadas se utilizan en la preparación de sándwiches, es una guarnición picante indispensable para platos de carne y pescado.
La presencia de una combinación peculiar de aceites esenciales, vitamina C, caroteno, vitaminas del grupo B, vitamina P, así como compuestos minerales hace que este cultivo sea muy popular.
Siembra de abril a agosto directamente en el suelo, a una profundidad de 1 cm. La planta no es exigente, está destinada al cultivo en campo abierto, bajo cubiertas de película, como cultivo en maceta en el alféizar de la ventana. Rendimiento 1-1,3 kg/m2.
Las hojas jóvenes de la planta son muy jugosas, se asemejan a las hojas de lechuga, pero se distinguen por un sabor a hongo con un aroma picante ligeramente ardiente. Son ricos en vitaminas, sales minerales, microelementos y otras sustancias útiles.
Además de las hojas, se comen los tallos, las flores e incluso las raíces de la planta. Las hojas se pueden comer crudas o cocidas al vapor. Se preparan guarniciones, se añaden a ensaladas, sopas, se sazonan platos de carne. Y las semillas y los tallos se colocan en encurtidos y adobos.
De las semillas molidas de indau se obtiene una mostaza excelente. La raíz de la planta tiene un fuerte efecto antibacteriano y se utiliza con fines medicinales.

Indau es una planta anual de la familia de las coles con una roseta de hojas baja y extendida. Las hojas inferiores carnosas están dispuestas alternativamente y tienen forma elíptica. Y las hojas posteriores son liradas-pinnatisectas, similares a las hojas de rábano.
Indau es un cultivo de maduración temprana y resistente al frío. Las pequeñas heladas no son perjudiciales para ella. La planta es amante de la luz, pero también tolera una ligera sombra. Necesita riego frecuente, por lo que tiene éxito en áreas inundadas. No es exigente con el suelo y no requiere calor.
Sembrar indau en campo abierto se puede hacer varias veces por temporada: a principios de primavera, a principios de julio y en agosto. La profundidad de siembra de las semillas es de 1-1,5 cm, y la tasa de siembra es de 3-4 g/m2.
Las semillas se siembran en hileras, dispuestas cada 15-20 cm, o al voleo. La éruca se puede cultivar por separado o en combinación (hileras alternas) con guisantes, frijoles, lechuga romana. La siembra para plántulas se lleva a cabo a fines de marzo - principios de abril. Y la plantación de plantas en un lugar permanente se lleva a cabo a mediados o finales de mayo según el esquema de 25x25 cm.
El cuidado de indau es simple. Como regla general, los brotes aparecen ya en el sexto o séptimo día. En este momento, es necesario aflojar el suelo entre las hileras y eliminar las malas hierbas. Y cuando comience a formarse la primera hoja verdadera, aclare las plantas en las hileras.
Riegue indau regularmente: con falta de humedad, las hojas se vuelven ásperas y se forman pedúnculos. Fertilice cada 10-12 días con mullein o hierba fermentada, diluyendo con agua en una proporción de 1:5. Se pueden utilizar fertilizantes minerales complejos.
La cosecha de hojas comienza 2-3 semanas después de la aparición de los brotes.

 

Es la primera en "madurar" y se usa en ensaladas con tomates, rábanos y hojas de lechuga aún muy jóvenes.
A una temperatura de 18-20 grados, los brotes individuales aparecen en el día 2-3, y los masivos en el día 5. Para las fechas de siembra de abril a mayo, la madurez de cosecha ocurre en el día 27-35 desde la aparición de brotes masivos. La rúcula se puede cultivar eficazmente tanto en campo abierto como protegido, sembrando semillas en un lugar permanente o plantando plántulas.
El método de plántulas permite gastar las semillas de manera económica y obtener una cosecha más temprana y alta. Las semillas se siembran o las plántulas se plantan con espacios entre hileras de 30-40 cm, en la hilera entre las plantas de 10-15 cm. También es posible una colocación más densa de las plantas, si se realiza un raleo oportuno, lo que generalmente ocurre al sembrar con semillas.